Китайский самовар Хого

Самовар хого – это старинное китайское блюдо, которое является уникальным культурным и историческим достоянием Китая. Точно не известно, когда именно он был изобретен, однако по различным находкам можно точно сказать, что ему уже более двух тысяч лет.

История появления

Блюда, приготовленные в таком «самоваре», пользовались огромной популярностью не только у обычных чернорабочих и кочевников. Даже на императорском столе подавались столь лакомая пища.

В наше время хого – это кастрюля, что больше походит на котел, имеет ровное дно с горизонтальной загородкой посередине. Бывают самые разнообразные модели, как квадратные, так и шести- и восьмиугольные. Это предоставляет возможность одновременно готовить несколько бульонов или других блюд. Чаще всего готовится неострый бульон из морепродуктов и очень острый красный мясной бульон.

Современный прогресс дает возможность создавать электрические, газовые, спиртовые и угольные хого. Без должных навыков приготовить блюда в таком самоваре крайне неудобно и проблематично. Тем не менее, если освоить такую науку, то можно в любой момент баловать себя прекрасными блюдами китайско-монгольской кухни.

Прекрасный способ собрать хорошую компанию

На территории Китая отведать Хого – это отличный повод покушать горячей и весьма острой пищи, а также прекрасно провести время в кругу друзей, близких людей и коллег. Самовар отлично располагает : все садятся, в центре помещается котел с готовой едой. Самовар может быть сразу встроенным в стол или же просто ставится на специальный нагревательный элемент, как электрическая или газовая плита. Для моделей, что имеют стилизацию под старину, используется спиртовка или угол в качестве нагревательного компонента.

В одной из секций не спеша кипит бульон, причем в Китае можно встретить несметное количество самых разнообразных рецептов бульонов, каждый из которых будет отличаться прекрасным вкусом, остротой и пряностью. Чаще всего покупается четырехкамерный хого, чтобы максимально разнообразить блюдо.

Наиболее знаменитым самоваром является Сычуанский, благодаря которому многие люди полагают, что Хого – это очень острая пища. Каждому за столом предлагается небольшая пиала для бульона, традиционные палочки для пищи и сетчатый черпак, при помощи которого в бульон опускаются кусочки продуктов по желанию.

Дополнительно на стол расставляются соусы, где обмакивается еда и множество тарелок с закусками, которые и нужно макать в бульоны. Наиболее распространенным компонентом к Хого считается мясо, абсолютно все его разновидности. Его режут тонко при помощи особого устройства, что очень сильно напоминает гильотину. Мясо при нарезке сворачивается в трубочку, так его удобнее макать.

Когда все ингредиенты расставлены, в ароматные бульоны опускается мясо с грибочками и капустой. Уже через пару минут можно приниматься за пищу. Ее едоки складывают в собственные пиалы и начинают трапезничать. Когда бульон почти закончиться, его разливают всем гостям, добавляя острую пасту.

Китайский самовар Хого – это обычное и непримечательное блюдо, которое требует лишь специальный инвентарь с несколькими отделениями и черпаками. Приготовить бульон, заправки и продукты для блюда весьма легко, если знать, где научиться. Наиболее простым рецептом является обычный куриный бульон, который станет еще более наваристым и вкусным от продуктов, что вы будете туда опускать вариться. Непременно стоит использовать как можно больше специй, чтобы получилось острое и ароматное блюдо.

Такой способ приготовления и подачи пищи весьма оригинальный для нашей страны, однако он стоит того, чтобы попробовать. Тем более, купив хого, выполненный в традиционных китайских расцветках, вы сможете создать экзотическую атмосферу, которую непременно захотите повторить, как дома, так и в ресторане. В интернет-магазине «Самоварная лавка» вы можете купить комбинированный или электрический самовар.